“Lên đời” cho thương hiệu chuối già lùn A Lưới

 “Lên đời” cho thương hiệu chuối già lùn A LướiTTH - Với diện tích gần 400ha trồng chuối, 116ha trồng chuối già lùn, nguồn thu nhập từ chuối, nhất là chuối già lùn từng bước đã làm thay đổi đời sống bà con nông dân ở A Lưới. Ngoài tiêu thụ chuối chín, từ sự mày mò tìm hiểu, sáng tạo và liên kết,...

Read More

Mật ông rừng A Lưới

Đã từ lâu mật ong rừng A Lưới  được xem như một loại thực phẩm và nguyên liệu quý trong mỗi gia đình. Mật ong rừng nguyên chất như một loại thuốc dẫn giúp chữa trị rất nhiều chứng bệnh như : viêm họng, ho rát cổ, đau dạ dày, sát trùng vết thương… Mật ong rừng nguyên chất là...

Read More

Ra dư huyền thoại

Vắt vẻo bên lưng dãy Trường Sơn hùng vĩ, A Lưới (Thừa Thiên-Huế) không chỉ được biết đến với tên gọi “Đà Lạt của Huế”, mà còn nổi tiếng với loại gạo quý mang tên Ra dư, được người đồng bào ví như hạt ngọc trời. Chị Nguyễn Thị Thỏ và đồi ra dư sắp làm đồng ở xã Hồng Bắc, huyện vùng cao A Lưới...

Read More

Những món ăn hoang dã nhưng đầy sức hút ở A Lưới

1.    Cơm nếp lam ( adeep ihoor) : -         Cơm nếp lam là một món ăn vốn chỉ phổ biến trên miền cao A Lưới ở tỉnh thành Thừa Thiên Huế, cơm lam này đã trở thành lựa chọn làm say lòng nhiều thực khách. Người vùng cao khi đi rừng đã phải...

Read More

Những món ăn hoang dã nhưng đầy sức hút ở A Lưới

Sống trên vùng núi cao, thiên nhiên đã ban tặng cho đồng bào các dân tộc thiểu số ở huyện A Lưới (Thừa Thiên-Huế) nguồn sản vật phong phú. Đàn ông lên rừng tìm các con thú, chim muông. Phụ nữ xuống suối mò cua, bắt ốc. Từ đó, họ chế biến nên những món đơn giản, dân dã nhưng thể hiện rõ tính bản địa,...

Read More

Uống men trời miền sơn cước

Người ta gọi rượu đoác là men trời bởi sự tinh chế hoàn toàn từ tự nhiên. Thú vị hơn là tin đồn về công dụng “nhất dạ lục giao” của nó. Người Tà Ôi làm giàn để trèo lên lấy rượu đoác - Ảnh: Tuyết Khoa  Chúng tôi được ông Hồ...

Read More

Thương nhau về ăn tà lục tà lạo

Tà lục tà lạo, có nghĩa là lộn xộn hay thập cẩm - một món ăn truyền thống đặc trưng của đồng bào Tà Ôi, sống ở huyện vùng cao A Lưới (Thừa Thiên-Huế). Ông Hồ Văn Ninh trổ tài nấu món cháo tà lục tà lạo - Ảnh: Tuyết Khoa “Có chi nấu nấy” Đã nghe nhiều về món cháo tà...

Read More

Can đảm nếm cà lèng

Gợi sự tò mò từ tên gọi, nguyên liệu đến cách chế biến, đặc sản cà lèng của miền núi A Lưới (Thừa Thiên-Huế) khiến nhiều thực khách miền xuôi vô cùng thú vị, có phần e ngại và phải lấy hết can đảm để nếm thử một lần. Ruột non được thắt chặt hai đầu và luộc chín để chế biến...

Read More

Rau Xà Lách Xong

Người xưa thường khuyên “Đói ăn rau, đau uống thuốc”. Không cần đợi đến kiến thức khoa học hiện đại người xưa đã hiểu rất rõ vai trò biến dưỡng của hoạt chất sinh học trong rau cải, xà lách xoong. Lợi ích của việc ăn rau xà lách xoong     Theo nhiều chuyên gia ngành dinh dưỡng, thành...

Read More

Món ngon từ rau dớn

Rau dớn là loại cây thuộc họ quyết, giống như cây dương xỉ, thân to, tán lá rộng, mặt lá có màu xanh nhẵn, cuống lá có lông. Loại cây chỉ có ở vùng núi cao, nơi ngọn nguồn của sông, suối và thường mọc ở bờ suối, khe suối, nơi có độ ẩm ướt cao.Trong y học, rau dớn vừa là một loại rau vừa là một loại...

Read More